Salmon Recipes

Σολομός με άγριο ρύζι και σπανάκι ψητό

Υλικά:

• 2 φιλέτα σολομού Qualifood
• 200γρ άγριο ρύζι
• 2 δέσμες σπανάκι
• 1 δέσμη φρέσκο κρεμμυδάκι
• 2 λεμόνια
• 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 κ.σ ελαιόλαδο
• 1 κ.σ βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Αφαιρούμε από τη συσκευασία τα δυο φιλέτα σολομού και τα αλατοπιπερώνουμε.
2. Σε ένα τηγάνι, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού. Τηγανίζουμε και από τις δυο πλευρές.
3. Αφαιρούμε τους σολομούς από το τηγάνι και τους τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
4. Στο ίδιο τηγάνι, τοποθετούμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το σπανάκι και τις ψιλοκκομένες ντομάτες. Βάζουμε λίγο αλάτι και τον χυμό από το ένα λεμόνι.
5. Επίσης στο ίδιο τηγάνι, βάζουμε το άγριο ρύζι μαζί με τον βούτυρο και τον χυμό από το δεύτερο μας λεμόνι.
6. Όταν είναι έτοιμο το ρύζι, σερβίρουμε!

Καλή σας όρεξη!